CO2固定途径在L－苹果酸积累中的作用

• 作者: 刘建军 田延军 赵祥颖 郝夕祥
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 曲霉 L-苹果酸 代谢机制
• 年，卷（期）: sdspfj_2011,（1）
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921.7

摘要

L－苹果酸是生物体内三羧酸循环的成员之一，在食品、医药、日用化工等部门具有广泛的用途。以糖质为原料曲霉发酵生产L－苹果酸，是一种具有工业应用前景的生产方法。本文从CO2固定途径在L－苹果酸积累中的作用、产酸机制与生长的关系两个方面阐述了曲霉积累L－苹果酸代谢机制的研究进展。