气相色谱-串联质谱法测定复合调味料中的微量苯甲酸

• 作者: 周洪斌 沈波 王祖翔 蒋俊
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用 苯甲酸 复合调味料
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 84-87
• 分类号: TS264.9
• 字数: 3000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.03.026

摘要

建立高盐高氨基酸复合调味料中微量苯甲酸的气相色谱毛细管色谱柱检测方法.调节样品水溶液至酸性而改变其在有机相和水相中分配比.用乙醚高速匀浆的方法多次提取,去除盐类和氨基酸等杂质后浓缩.苯甲酸用气相色谱毛细管色谱柱分离,FID检测器定量检测,质谱定性.结果表明:该方法在2.0～60.0 mg/L的线性关系为R2＞0.999,最低检测限(LOD)达到1.0 mg/kg,定量限(LOQ)为3.0 mg/kg,检出限加标回收率在89.0%～99.2%,其相对标准偏差(RSD)＜5%.说明该方法具有高灵敏性和专属性,能对微量苯甲酸进行准确定性和定量检测,是行之有效的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王祖翔		1	5	1.0	1.0
2	周洪斌		2	11	2.0	2.0
3	蒋俊		1	5	1.0	1.0
4	沈波		1	5	1.0	1.0