芦笋的化学成分及其药理作用

• 作者: 鞠玉栋
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 芦笋 化学成分 药理作用
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 菜园技术
• 页码范围: 125-126
• 分类号: S6
• 字数: 1931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0873.2011.02.061

摘要

芦笋是一种质地优良、营养丰富的保健型食药兼用名贵蔬菜,介绍芦笋中含有的多种化学成分和活性成分,并着重对芦笋的抗癌、提高免疫力、降血脂、抗表老等药理作用进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鞠玉栋	福建省农科院甘蔗研究所	52	174	7.0	10.0