共轭亚油酸两种主要异构体冷冻结晶分离工艺研究

• 作者: 刘发义 林学政 梁晓芳 衣丹
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 异构体 冷冻结晶
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 26-28
• 分类号: TS2
• 字数: 2645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.007

摘要

应用冷冻结晶技术,对共轭亚油酸两种主要异构体c9,t11 CLA和t10,c12 CLA进行分离.结果表明,通过尿素包合法,去除原料中的饱和脂肪酸,然后在乙醇作溶剂情况下,将乙醇与共轭亚油酸乙酯按18:1配比,置于-56℃低温冷柜中,反应96 h后得沉淀结晶产品,其所含的t10,c12 CLA比c9,t11 CLA高达12.28:1,共轭亚油酸总含量为95.17%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘发义		27	289	11.0	15.0
2	林学政		54	724	15.0	25.0
3	衣丹		16	118	6.0	10.0
4	梁晓芳		2	32	2.0	2.0