清溪乌鳖油脂肪酸的气相色谱-质谱联用分析

• 作者: 丁雪燕 何中央 何晓明 孟庆辉 张晓辉 张海琪 黄福勇
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 农学
• 关键词: 清溪乌鳖 油 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-28
• 分类号: S917
• 字数: 1863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2011.05.006

摘要

采用气相色谱-质谱法对清溪乌鳖油脂中脂肪酸组成进行分析。共检测到22种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸6种,多不饱和脂肪酸9种,饱和脂肪酸7种。清溪乌鳖富含ω-3脂肪酸,含量达16.69%。此外清溪乌鳖油中9-十八碳烯酸（油酸）和9-十六碳烯酸（棕榈油酸）的含量也较高。本研究为清溪乌鳖油在生物制药和营养保健品领域的开发应用提供了科学依据。