纳米复合材料在食品包装中的应用及其安全评价

• 作者: 于艳军 李宁涛 王利兵 韩伟
• 来源期刊: 科学通报
• 关键词: 食品 包装材料 纳米材料 复合材料 安全评价
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 评述
• 页码范围: 198-209
• 页数: 12页
• 语种: 中文
• DOI: 10.1007/s11434-010-4326-6

摘要

纳米技术的迅速发展使得许多基于纳米材料(NMs)的产品走进了普通人们的消费行列之中.其中,以纳米技术与传统包装相结合的纳米复合包装在食品包装领域中得到了快速的发展,在整个纳米技术的应用领域中处于领先地位,有利地推动了纳米产业链的快速发展.针对这种情况,本文就近年来国内外纳米复合材料在食品包装中的应用,以及纳米复合包装材料中NMs的检测和表征及其健康危害评估进行综述,为我国相关的食品包装材料生产和经营企业,消费者和政府相关管理部门提供有价值的参考.