浅探牛乳中体细胞数的变化规律及其对乳成分的影响

• 作者: 吴海涛 周佳 常玲玲 杨章平 陈莹
• 来源期刊: 上海畜牧兽医通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 中国荷斯坦牛 体细胞数 乳成分
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 4-6
• 分类号: S8
• 字数: 3688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7725.2011.01.002

摘要

本研究旨在通过DHI检测获得的体细胞数据,探讨全年中经产奶牛乳中体细胞数的变化规律.同时利用DHI中主要乳成分的数据,结合体细胞数进行相关分析,阐述体细胞数对牛奶主要成分及含量的影响,为原料奶产品质量的评估提供参考依据.对扬州某实验农牧场经产荷斯坦奶牛进行12个月(2009年4月～2010年3月)的采样,共得到2 824个DHI数据,检测数据包括:体细胞数、脂肪、蛋白质、乳糖和总固体.结果表明,乳蛋白率与牛乳中的体细胞数呈极显著正相关(P<0.01);乳脂率与SCC呈显著负相关(P<0.05),乳糖含量、总固体含量与SCC呈极显著负相关(P<0.01).4～8月份,乳中体细胞数呈逐渐升高的趋势,并在8月份达到峰值,为350.39×104个/ml.8月份之后,体细胞数又呈下降趋势.而8月前后的两个月份,乳中平均体细胞数和体细胞数高于50×104个/ml的比例也保持在一个较高的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨章平	扬州大学动物科学与技术学院	200	1464	19.0	27.0
2	常玲玲	扬州大学动物科学与技术学院	19	246	9.0	15.0
3	陈莹	扬州大学动物科学与技术学院	25	166	7.0	12.0
4	吴海涛	扬州大学动物科学与技术学院	31	145	7.0	10.0
5	周佳	扬州大学动物科学与技术学院	3	33	1.0	3.0