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pH值及接种量对两歧双歧杆菌生长的影响
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摘要：
研究TpH值及接种量对两株两歧双歧杆菌BB01及BB03生长的影响.结果表明:BB01及BB03的最适生长pH值分别为6.5及6.0,最佳接种量分别为4.0%及5.0%.
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食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
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