大孔树脂对红心萝卜花色苷的纯化

• 作者: 王笑丹 董周永 赵国建 闫琳娜 阿嘎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红心萝卜 花色苷 纯化 大孔树脂
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 21-24
• 分类号: TS209
• 字数: 3593字
• 语种: 中文

摘要

比较6种大孔吸附树脂对红心萝卜花色苷的吸附解吸效果,研究AB-8型大孔树脂对红心萝卜花色苷的吸附与解吸条件.结果表明,AB-8型大孔树脂是纯化红心萝卜花色苷较适合的树脂类犁;红心萝卜花色苷在AB-8型树脂上的吸附平衡时间4h,吸附最适温度20℃,花色苷溶液的最适吸附pH3.0,解吸时宜选用75%乙醇溶液.经纯化后的萝卡花色苷为紫黑色粉末,色价为47.8,是纯化前的12倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王笑丹	吉林大学生物与农业工程学院	17	135	8.0	11.0
2	闫琳娜	吉林大学生物与农业工程学院	11	129	8.0	11.0
3	赵国建	山西师范大学食品科学与工程系	32	378	10.0	19.0
4	董周永	吉林大学生物与农业工程学院	10	84	6.0	9.0
5	阿嘎	吉林大学生物与农业工程学院	1	20	1.0	1.0