施氮时期对小麦籽粒HMW-GS积累及GMP粒度分布的影响

• 作者: 倪英丽 尹燕枰 戴忠民 曹丽 李勇 王平 王振林 翟学旭 蔡铁 郭俊祥 陈二影 陈晓光
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 小麦 施氮时期 高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS) 谷蛋白大聚合体(GMP)
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 2241-2250
• 分类号: S1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2011.02241

摘要

在225kghm-2施氮水平下,设置起身肥(SE,GS30)、拔节肥(JT,GS32)和孕穗肥(BT,GS41)3个追施氮肥处理(底追比1:1),研究了追肥时期对强筋小麦济南17和弱筋小麦鲁麦21籽粒HMW-GS积累和GMP粒度分布的影响.结果表明,两品种籽粒HMW-GS于花后14d均已形成,济南17籽粒HMW-GS和GMP含量均高于鲁麦21,说明强筋小麦具有较强的谷蛋白积累能力.济南17成熟期籽粒HMW-GS和GMP含量以SE处理最高,施氮时期后移其含量呈下降趋势.JT处理显著提高鲁麦21灌浆中后期HMW-GS的积累速度,延长HMW-GS的快速积累期.济南17SE处理和鲁麦21JT处理的籽粒x型亚基(1、4或5、7)在灌浆中后期的积累速率显著提高.追肥时期对y型亚基的积累速率无显著影响.追氮时期后移均提高两品种籽粒GMP小颗粒的(粒径<12μm)体积和表面积百分比,降低大颗粒(粒径>100μm)体积和表面积百分比.济南17粒径>12μm的GMP颗粒数目百分比因追氮时期后移而增加,鲁麦21粒径>12μm的GMP颗粒数目百分比则降低.含4+12亚基的强筋小麦济南17比含5+10亚基的弱筋小麦鲁麦21偏向于更高的大颗粒体积比例,说明亚基间的聚合和GMP颗粒的分布不仅与亚基类型有关,而且与单位面粉中亚基的含量密切相关.