从饮食看《红楼梦》作者身份

• 作者: 俎永湘
• 来源期刊: 鞍山社会科学
• 学科: 文学
• 关键词: 《红楼梦》 饮食文化 作者身份 1998年 八十年代 二十世纪 山东大学 红学家
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: I207.411

摘要

《红楼梦》中的饮食文化，美妙多姿，集中国饮食之精华，甚称一绝。二十世纪八十年代，“数十位红学家和特级厨师，历数年研究，……制成独特的‘红楼宴’”，并赴外国表演，誉为国宾级嘉宴。1992年，在扬州召开了国际红学会，推出“红楼宴”和“红楼早点”珠联璧合。山东大学马瑞芳教授风趣地称之为“红楼绮宴竞豪奢”。1998年12月7日，