果叶兼用多倍体新桑品种嘉陵30号多酚氧化酶(PPO)酶学特性研究

• 作者: 余茂德 刘树擎 李镇刚 王茜龄 金筱耘
• 来源期刊: 蚕学通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 桑树 嘉陵30号 多酚氧化酶(PPO) 酶学特性
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-19
• 分类号: S888|S663.9
• 字数: 2436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0561.2011.01.003

摘要

本文以人工四倍体新桑品种嘉陵30号为供试材料,以邻苯二酚为作用底物,用紫外分光光度吸收法,测定不同pH、反应温度、底物浓度等对多酚氧化酶活性的影响.实验结果表明,嘉陵30号的多酚氧化酶对光的最大吸收波长为410nm,PPO酶活力为0.032nm/min,最适底物浓度为均0.4mol/L,最适pH为4.0,最适温度为25℃.多酚氧化酶浓度在0.2-0.4体积范围内,催化反应的速度逐渐加快,抑制剂对多酚氧化酶活性的总体影响为:抗坏血酸＞Na2SO3＞EDTA＞柠檬酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余茂德	西南大学生物技术学院	76	514	13.0	19.0
2	王茜龄	西南大学生物技术学院	27	280	9.0	16.0
3	金筱耘	西南大学生物技术学院	11	99	5.0	9.0
4	李镇刚	西南大学生物技术学院	9	84	5.0	9.0
5	刘树擎	西南大学生物技术学院	1	1	1.0	1.0