超声辅助提取丝状真菌被孢霉中油脂的工艺研究

• 作者: 于长青 韩玉玺
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 丝状真菌 油脂 提取 超声波辅助
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4

摘要

通过超声波辅助提取丝状真菌被孢霉中油脂的研究试验，确定影响提取的4个主要因素（超声波功率、提取温度、超声时间、料液比），以及丝状真菌被孢霉中油脂的超声波辅助提取的最佳萃取工艺。结果表明，超声波功率为120w，提取温度为45℃，超声时间为40min，料液比为1：9，油脂平均得率为43．67％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	124	887	15.0	25.0
2	韩玉玺	黑龙江八一农垦大学食品学院	4	10	2.0	3.0