猪背最长肌、皮下脂肪及饲料脂肪酸组成的快速测定

• 作者: 周淑兰 宋凡 闫冬梅
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 皮下脂肪及饲料 脂肪酸组成 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 单胃动物营养
• 页码范围: 61-63
• 分类号: S828
• 字数: 2423字
• 语种: 中文

摘要

传统的脂肪酸分析方法步骤繁琐、耗时长、需用试剂种类多且毒性较大.通过大量试验,建立了一种快速的脂肪酸检测方法,使猪肉、皮下脂肪及饲料的脂肪酸检测变得非常简便.试验采用KB.FFAP毛细管柱和恒温分析的气相色谱法,在22 min内快速测定了猪配合饲料、猪肉背最长肌和皮下脂肪的主要8种脂肪酸组成.结果表明:此方法能准确分离出8种主要脂肪酸—豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生酸,有较好的精密度、重复性和可靠性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋凡		22	95	5.0	9.0
2	闫冬梅		6	6	1.0	2.0
3	周淑兰		1	4	1.0	1.0