免疫磁捕获-实时荧光PCR快速检测鸡肉中沙门氏菌

• 作者: 张东方 王娉 胡玥 葛毅强 袁飞 陈颖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 沙门氏菌 免疫磁捕获法 实时荧光PCR 检测
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 142-147
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

对免疫磁捕获-实时荧光PCR检测鸡肉中沙门氏菌进行了初步研究。主要包括免疫磁珠制备条件的选择及优化，通过实验最终确定了以6mg／mL EDC和5mg／mL NHS活化直径为700nm的羧基聚苯乙烯磁性微球，与浓度为100μg／mL的沙门氏菌抗体在37℃振荡孵育1．5h，制备得到抗沙门氏菌免疫磁珠，与市售沙门氏菌免疫磁珠试剂盒（Dynal产品）捕获效率相当。免疫磁捕获-实时荧光PCR检测方法检测限为10^4CFU／mL左右，能在16h内检测出鸡肉中10^4CFU／mL的沙门氏菌，可用于食品中沙门氏菌的快速检测。