十万年薪招服务员——中国高端餐饮服务员调查报告

• 作者: Sayako.D 乐飞 刘佳 刘晨 及屋 司马媛 大戟 梁聪怡 王智伟 王魏
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 餐厅服务 企业文化 就餐环境 职业经理人 管人 服务人员 品酒师 现金奖励 岗位分工 职业规则
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 32-43
• 页数: 12页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】为什么现在餐厅服务员不好招了?为什么餐厅服务员的流失率竟然达到了60%?为什么经理们满腹牢骚,抱怨服务员招人难留人更难?为什么现住服务员气焰嚣张、来去随意?为什么有的服务员年薪竟能拿到十万元?为什么酒店总能招到更高素质、更忠心的服务员?——就像所有的问题群,答案总会在那,等待我们去寻找。