不同保鲜处理对白灵菇保鲜效果的影响

• 作者: 于克学 刘敏 姜桂传 牛贞福
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 白灵菇 保鲜 硅窗 臭氧 二氧化氯
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 56-58
• 分类号: S646.1+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.01.018

摘要

本试验以白灵菇天山2号为材料,研究了不同保鲜处理对白灵菇贮藏效果的影响.结果表明,在冷藏条件下,采用直接装3 cm×4 cm硅窗PE袋和O3处理5 min后装3 cm×4 cm硅窗PE袋保鲜效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敏		12	34	3.0	5.0
2	姜桂传		16	100	5.0	9.0
3	牛贞福		58	152	7.0	10.0
4	于克学		10	32	3.0	5.0