啤酒中重金属检测方法的建立及应用研究

• 作者: 张宇昕 田玉红 皮向荣 郝俊光
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 重金属 ICP—MS 啤酒
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5

摘要

重金属的污染及限量已受到各国严控，检测技术也得到快速发展。文中利用ICP—MS建立了啤酒中13种重金属及类金属的检测方法，各项指标均能满足国标中关于各重金属限量的检测要求。对市售48种啤酒进行抽样检测，结果表明，啤酒中的重金属没有超标现象。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇昕	青岛啤酒股份有限公司科研中心	18	33	3.0	5.0
2	田玉红	青岛啤酒股份有限公司科研中心	17	41	4.0	6.0
3	皮向荣	青岛啤酒股份有限公司科研中心	7	9	2.0	3.0
4	郝俊光	青岛啤酒股份有限公司科研中心	67	258	9.0	12.0