蛋黄，吃还是不吃

• 作者: 马冠生
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋黄 胆固醇含量 鸡蛋
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

许多人担心蛋黄中胆固醇含量高，所以不吃鸡蛋或吃鸡蛋时不吃蛋黄。今天我们就说说胆固醇的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0