甘蓝营养价值及春季栽培技术

• 作者: 俞晓琴
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 结球甘蓝 春季栽培 营养价值 技术 地中海地区 保健蔬菜 营养丰富 洋白菜
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 27-28
• 分类号: S635.1
• 字数: 2598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1469.2011.05.018

摘要

甘蓝别名洋白菜、卷心菜、莲花白等，原产于欧洲地中海地区，学名结球甘蓝，现我国各地均有栽培。甘蓝形状有尖形、圆形、扁形等，颜色上有白色、绿色、紫色等。甘蓝是世界上一致公认的保健蔬菜之一，营养丰富，每100g含蛋白质1．5g、脂肪0．2g、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞晓琴		1	9	1.0	1.0