竹醋液精制方法的比较及其抑菌作用研究

• 作者: 应国清 李敏 邬国胜
• 来源期刊: 竹子学报
• 关键词: 竹醋液 精制 抑菌
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 32-35,40
• 分类号: TQ353
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6567.2011.01.007

摘要

分别选用双氧水、硅藻土和活性炭对竹醋原液进行精制,以所得的精制液的脱色率及气味为指标,选择合适的精制方法.结果表明,选用粉末状活性炭精制的方法最佳.通过单因素实验对其精制工艺进行优化,并测定其基本理化性质和抑菌能力.结果表明,粉末状活性炭用量在50 g·L-1,常温下反应1 h后,得到的精制竹醋液质量较好.其抑菌能力随着活性炭用量的增加而下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应国清	浙江工业大学药学院	96	996	17.0	27.0
2	李敏	浙江工业大学药学院	66	348	11.0	16.0
3	邬国胜	浙江工业大学药学院	2	31	2.0	2.0