红枣产品的开发利用

• 作者: 安锋利
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 开发利用 红枣 产品 营养丰富 枣属植物 方便食品 鼠李科 椭圆形
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1

摘要

红枣系鼠李科枣属植物的果实,又名大枣、大红枣。椭圆形,未成熟时黄绿色,成熟后红色。红枣营养丰富,即使干枣营养含量也高达60%,是其他水果所不及的,是现代人营养的方便食品,也是不可多得的馈赠佳品。现通过对国内红枣开发现状进行综述，以期为红枣的开发利用及相关研究提供理论参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安锋利	陕西渭南师范学院环境与生命科学系	2	0	0.0	0.0