巧思妙解鲜虾入馅

• 作者: 吴晓玲
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜虾 肉制品 生活水 馅心 面点 餐桌 原料 口味
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

面点的馅心口味繁多，主要有成味馅、甜味馅、甜成馅。其中．成味馅一直是餐桌主食中最普遍的一种。肉及肉制品、蔬菜一直是咸味馅中常见的原料。近年来．随着人们生活水平的提高．虾这种高档水产原料因为其全面的营养．上佳的口感作为面点的馅心，更加广泛地走入了普通百姓的餐桌。