微生物在食品生产中的危害与控制措施

• 作者: 鲁伦文
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 农学
• 关键词: 食品生产 微生物危害 控制措施
• 年，卷（期）: bjnyxxk,（2）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: S377

摘要

微生物在食品生产中对食品产生污染的危害与防范，采用生产环境的监控，人员管理防止人为污染等方法控制危害，实际的生产过程中采用必要的措施防止食品生产的污染，保证食品产品的卫生。只有采取必要的措施控制和提高卫生质量，才能保证保证食品产品的卫生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁伦文		22	34	3.0	5.0