超声波提取大豆异黄酮的工艺研究

• 作者: 王英利
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 大豆 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺·试验
• 页码范围: 26-28,32
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 2187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2011.03.008

摘要

大豆异黄酮是一种从大豆种子中分离出的具有异黄酮类化合物结构的主要活性成分.广泛应用于食品及医药行业.利用超声波法提取大豆种子中大豆异黄酮,摸索了各种工艺参数对大豆异黄酮提取效果的影响.结果表明,乙醇浓度为75%,料液比为1∶20,提取时间为40 min,为大豆异黄酮的最佳提取工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英利	长江大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0