当前面粉及面制品加工业中的几个问题

• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 面制品 加工业 面粉 食品安全问题 食品安全控制体系 政府职能部门 安全体系 安全形势
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 论坛
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4|TS213.2
• 语种: 中文

摘要

1面粉及面制品加工业中的食品安全问题 高度重视食品安全，建立健全面粉及面制品安全体系是本行业发展的战略目标。从整体上来说，当前，我国的面粉及面制品食品安全形势（情况）是好的，特别是大、中型面粉及面制品加工企业一般都有较完整的食品安全控制体系，且置于政府职能部门的监管之下，从原料采购、加工、到市场销售的产品，