基于响应面优化法的桑椹色素提取条件优化

• 作者: 何国庆 张玉 王伟 王楠 金灵霞
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 桑椹色素 超声 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 152-158
• 分类号: TS2
• 字数: 4261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.01.023

摘要

通过单因素试验、部分因子试验和中心点组合试验逐步优化桑椹色素的提取条件,最终得到桑椹色素的最佳提取条件为温度50℃,20%乙醇中含柠檬酸0.3%,频率40 kHz,超声时间30min,料液比1∶5.8(W/V).在此条件下桑椹色素的得率为6.18g/kg.本文建立了基于桑椹色素提取条件的优化模型.验证试验结果表明该模型的预测准确率达98.9%.采用优化的提取条件提取桑椹色素,其得率得到提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉	浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所	39	362	11.0	17.0
2	何国庆	浙江大学生物工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
3	王伟	浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所	45	274	10.0	13.0
4	王楠	浙江树人大学生物与环境工程学院	41	123	7.0	9.0
5	金灵霞	浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所	1	11	1.0	1.0