蜂胶的研究应用进展

• 作者: 刘欢 李辉尚 殷丽君 王盼 苏春元 赵文婷 郦金龙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 提取 总黄酮 总酚 功能
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 20-24
• 分类号: TS252.1
• 字数: 5403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.06.005

摘要

蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质,对人体有着广泛的医疗、保健作用,现已成为各国科学研究的热点,并成为新兴的保健品.本文主要概述了近些年来蜂胶的研究应用进展,主要包括蜂胶的化学成分以及蜂胶的提取,蜂胶中黄酮类化合物的结构、性质、功能,蜂胶中黄酮类化合物的分离提纯以及测定等,并对其研究应用作出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷丽君	中国农业大学食品科学与营养工程学院	75	706	14.0	23.0
2	刘欢	中国水产科学研究院质量与标准研究中心	41	348	12.0	16.0
3	赵文婷	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	90	5.0	9.0
4	苏春元	中国农业大学食品科学与营养工程学院	11	128	5.0	11.0
5	李辉尚	中国农业科学院农业信息研究所	41	283	11.0	15.0
6	郦金龙	中国农业大学食品科学与营养工程学院	14	124	6.0	11.0
7	王盼	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	103	5.0	9.0