双酶水解法提取肝素工艺参数的优化

• 作者: 宋大巍 张丽萍 葛红
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肝素提取 正交试验 胰蛋白酶 中性蛋白酶
• 年，卷（期）: ncspkj,（2）
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1

摘要

本文对双酶水解法提取猪小肠肝素的工艺进行了研究。试验以猪小肠为原料，利用胰蛋白酶和中性蛋白酶双酶水解提取肝素，利用四因素三水平正交试验对双酶水解提取肝素的胰蛋白酶添加量、中性蛋白酶添加量、pH值、酶水解温度等因素进行优化。试验确定的最佳工艺条件为：胰蛋白酶添加量0．06％、中性蛋白酶添加量0．06％、pH9、酶水解温度50℃，在此条件下肝素得率为0．223g／kg。