酵母β-葡聚糖亚慢性毒性实验研究

• 作者: 崔文明 张馨 方瑾 王伟 贾旭东
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 酵母β-葡聚糖 亚慢性毒性 未观察到有害作用水平
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 236-238
• 分类号: O636.1|R994.4
• 语种: 中文

摘要

目的 研究酵母β-葡聚糖的亚慢性毒性,提出其未观察到有害作用水平(NOAEL).方法 80只断乳SD大鼠按体重随机分成4组,即对照组和受试物3个剂量组,每组20只,雌雄各半.低、中、高剂量分别为0.62、1.25、2.50 g/kg BW.各剂量组灌胃给予受试物,对照组灌同体积的蒸馏水.动物单笼喂养,自由饮食,每周记录大鼠进食量,每周称2次体重以调整灌胃量,连续观察90 d,于实验中期(45 d)和实验结束采血测各项血液学和临床生化指标,并进行病理组织学检查.结果 受试物各剂量组动物体重、进食量、食物利用率、血液学检测指标、临床生化指标、各脏器脏体比与对照组比较,差异均无统计学意义;病理指标也未显示由受试物引起的异常改变.结论 根据本次实验结果确定酵母β-葡聚糖NOAEL在雌雄大鼠均为2.50 g/kg BW,即本实验的高剂量,相当于人体推荐量的600倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾旭东	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	41	205	7.0	13.0
2	张馨	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	21	133	6.0	11.0
3	王伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	32	247	10.0	14.0
4	崔文明	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	15	51	5.0	6.0
5	方瑾	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	20	1.0	2.0