草莓果实成熟过程中糖、酸含量的动态变化

• 作者: 刘士华 吕国胜
• 来源期刊: 安徽林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: “丰香”草莓 糖 有机酸 累积规律
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-27
• 分类号: S668.4
• 字数: 2412字
• 语种: 中文

摘要

以＂丰香＂草莓为试材,研究草莓果实发育过程中的生长曲线以及主要糖、有机酸含量的动态变化。结果表明：果实横径变化呈＂S＂型生长曲线;在果实成熟过程中果糖、葡萄糖和总糖含量总体上均呈上升趋势;有机酸含量随果实发育逐渐升高,到转熟期达最大,然后再缓慢下降。相关性分析表明,糖含量与果实大小呈显著的正相关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕国胜	安徽农业大学园艺学院	1	18	1.0	1.0