BP人工神经网络在酥性饼干货架寿命预测中的应用

• 作者: 孙增辉 张蕾
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 酥性饼干 货架寿命预测模型 动力学方法 weibull危害分析法 BP人工神经网络法
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: TB485.5|TS206
• 语种: 中文

摘要

分别使用动力学方法、weibull危害分析法、BP人工神经网络法建立了预测美味酥饼干货架寿命的数学模型.3种模型性能的比较表明:BP人工神经网络预测结果更加准确、方便,使用BP人工神经网络模型的预测值与真实货架寿命值的相关性最高(R2=0.963 8);并且BP模型能综合反映饼干的初始含水率、初始过氧化值,饼干包装材料的透氧率、透湿率以及贮存环境温湿度对其货架寿命的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张蕾		66	370	11.0	17.0
2	孙增辉		1	0	0.0	0.0