高产谷胱甘肽酵母菌株的选育

• 作者: 刘超 李峰 王元秀 袁建国 高艳华
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 面包酵母 谷胱甘肽 融合子 诱变育种
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.7

摘要

以CⅠ面包酵母（Saccharomy cescerevisiae）为出发菌株,通过紫外线和60Co复合诱变,氯化锌、乙硫氨酸耐性平板筛选,最终得到一株高产谷胱甘肽菌株UC1,谷胱甘肽产量为169.4mg/L,比出发菌株CⅠ提高了76.5%。并获得胞内谷胱甘肽含量较高的标记性酵母菌株Z5（高浓度氯化锌培养平板中产生透明圈,ZnCl2r）和C4（淡黄色,Ethr）。其中Z5谷胱甘肽产量提高了26%。C4谷胱甘肽产量提高了32.3%。对标记性的两亲株Z5和C4进行单亲灭活融合得到融合子R54,其生物量为10.4g/L,谷胱甘肽产量为157.2mg/L。谷胱甘肽产量比两亲株分别提高了29.8%和23.6%。