速补体力消耗复合能量饮料的研制

• 作者: 刘秀河 李增强
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 可溶性低聚糖 无机盐类 速补体力 复合饮料
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5

摘要

本论文研制了一种速补体力消耗复合能量饮料。添加的部分可溶性低聚糖可在胃肠内迅速消化分解,形成能够直接吸收的单糖类,此饮料具有较低的渗透压,可加速糖类的吸收。为了弥补因出汗损失的盐,添加了部分无机盐类,同时为了改善饮料的口感和营养价值,添加了部分维生素和矿物质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀河	山东轻工业学院食品与生物工程学院	37	317	10.0	17.0
2	李增强		1	0	0.0	0.0