葡萄糖和木糖共发酵生产L-乳酸的培养基和培养条件响应面优化

• 作者: 吴学风 姜绍通 庞锐 潘丽军 罗水忠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 葡萄糖 木糖 L- 乳酸 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 140-145
• 分类号: Q815
• 字数: 5340字
• 语种: 中文

摘要

为提高米根霉利用葡萄糖、木糖共发酵产L-乳酸的产量,在单因素试验基础上,采用响应面法进行培养基和培养条件优化的试验方案设计.利用Design Expert软件对其结果进行二次回归分析,获得的最佳产酸条件为:葡萄糖100g/L、木糖50g/L、(NH<,4>)<,2>SO<,4> 3.0g/L、KH<,2>PO<,4> 0.3g/L、摇床转速180r/min、温度32℃、接种量12%、装液量50mL.该条件下摇瓶发酵72h,L-乳酸产量为119.216g/L,转化率为79.48%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	罗水忠	合肥工业大学生物与食品工程学院	76	808	16.0	24.0
4	吴学风	合肥工业大学生物与食品工程学院	3	24	3.0	3.0
5	庞锐	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	31	3.0	5.0