介孔二氧化钛固载γ-谷氨酰转肽酶的制备及性质

• 作者: 姚忠 徐虹 杨敬 王浩琦 秦丹华 肖易凡 韦萍
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: γ-谷氨酰转肽酶 固定化 介孔二氧化钛 酶学性质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 催化／动力学与反应器
• 页码范围: 378-385
• 分类号: TQ936.2
• 语种: 中文

摘要

γ-谷氨酰转肽酶(GGT)在临床诊断和生物催化方面具有重要的应用价值.本文以介孔氧化钛晶须为载体进行GGT的固定化,考察了载体结构特性、吸附时间和给酶量对固定化效果的影响,并对固定化酶的催化特性及其稳定性进行了研究.结果显示,以最可几孑L径为30 nm的介孔TiO2为载体,载体载酶量可达5.07mg·g-1.在给酶量为18.99 U·g-1时,经室温吸附2.5 h,固定化酶活性回收率可达73.05%.固定化酶的pH稳定性和热稳定性均显著优于游离酶,在4~C下保温贮藏60 d、转化22个批次后,固定化酶活力仍可保持初始值的71.30%.经测定,游离酶和固定化酶的米氏常数Km分别为0.79 mmol·L-1和1.05 mmol·L-1,酰基化反应活化能分别为13.59 kJ·mol-1和15.42 kJ·mol-1;固定化GGT的失活反应活化能Ed为92.80 kJ·mol-1,相比于游离酶(49.61 kJ·mol-1)有明显的增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦萍	南京工业大学食品与轻工学院	359	3120	25.0	38.0
2	姚忠	南京工业大学食品与轻工学院	74	446	11.0	16.0
3	徐虹	南京工业大学食品与轻工学院	101	1346	20.0	32.0
4	秦丹华	南京工业大学食品与轻工学院	1	17	1.0	1.0
5	王浩琦	南京工业大学食品与轻工学院	4	20	2.0	4.0
6	肖易凡	南京工业大学食品与轻工学院	2	19	2.0	2.0
7	杨敬	南京工业大学食品与轻工学院	1	17	1.0	1.0