‘宫川’温州蜜柑大棚延迟采收果实品质及抗氧化能力的变化

• 作者: 孙钧 庞茜 张林 徐建国 徐红霞 石学根 谢鸣 陈俊伟
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 温州蜜柑 延迟采收 品质 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 果树
• 页码范围: 1865-1872
• 分类号: S666
• 语种: 中文

摘要

以大棚栽培的早熟温州蜜柑‘宫川’为试材，研究了果实发育及延迟采收过程中果实品质与抗氧化能力的变化。结果表明，延迟采收期间果皮、囊瓣皮部分占全果的比例维持一个较低水平，而汁囊所占比例相对较高。延迟采收提高了果实蔗糖、总糖、可溶性固形物、总类胡萝卜素和总黄酮的含量，并提高了果实的抗氧化能力，而可滴定酸含量则下降。但过迟采收，果皮、囊瓣皮占果实的比例上升，果皮增厚，相应地汁囊占果实的比例下降，果实的葡萄糖、果糖含量急剧下降，类胡萝卜素、总黄酮含量和抗氧化能力也略有下降。以上结果表明，延迟采收是提高果实品质的有效措施，但延迟采收期不宜迟于1月中旬，过迟则品质下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈俊伟	浙江省农业科学院园艺研究所	82	1628	22.0	38.0
2	谢鸣	浙江省农业科学院园艺研究所	104	1704	24.0	35.0
3	徐红霞	浙江省农业科学院园艺研究所	32	397	11.0	19.0
4	石学根		36	222	8.0	13.0
5	孙钧		31	162	7.0	11.0
6	徐建国		51	238	8.0	13.0
7	张林		13	36	4.0	5.0
8	庞茜	浙江省农业科学院园艺研究所	3	12	2.0	3.0