吃“多糖”可防糖尿病

• 来源期刊: 黑龙江人力资源和社会保障
• 学科: 工学
• 关键词: 糖尿病 多糖 血糖 葡萄糖 敏感性 胰岛素 薏苡仁 马齿苋
• 年，卷（期）: hljrlzyhshbz_2011,（6）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

长期吃糖过多，会引发血糖升高，但有一类“糖”叫做“多糖”，不仅不会引起血糖升高，反而可预防糖尿病。研究发现，多糖具有双向调节血糖的作用，增强全身组织对葡萄糖的摄取和利用，提高对胰岛素的敏感性，从而给胰岛减轻负荷，保护胰腺功能。日常食物中含显著降糖作用的多糖有20多种，主要来自海带、茶叶、苦瓜、薏苡仁、木耳、香菇、马齿苋、银耳等，均有一定防治糖尿病的作用。