浆果加工工艺探讨

• 作者: 李磐洁
• 来源期刊: 黑龙江纺织
• 学科: 工学
• 关键词: 果浆 加工 工艺
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 19-20,43
• 分类号: TS255.4
• 字数: 2326字
• 语种: 中文

摘要

我国各主要林区野生、人工栽培浆果资源丰富.各种通过酶解、榨汁、打浆、浓缩等一系列工艺处理,可加工成浓缩果汁或果浆.或加工成原汁、原浆,最终可生产出系列产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李磐洁		4	2	1.0	1.0