乳制品加工新技术研究进展

• 作者: 张莉 张雪 李盛钰 杨贞耐 赵玉娟
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 加工新技术 研究进展
• 年，卷（期）: ncspkj,（2）
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.4

摘要

随着周内外乳业市场的迅猛发展，对乳业新技术的研究也日益深入，在线分析及检测技术、高压加工技术、新型分离技术及溶解二氧化碳技术等新技术在乳业发展中具有广阔的应用前景。本文综述了乳制品加工新技术的发展现状及趋势。