茶多酚复合添加剂对肉猪肥育性能、胴体性状和肌肉品质的影响

• 作者: 刘忠琛 张宝珣 戈新 李培培 江科 王建华
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 复合添加剂 肥育性能 胴体性状 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 46-48
• 分类号: S828
• 字数: 2034字
• 语种: 中文

摘要

研究了茶多酚复合添加剂对肉猪肥育性能、胴体性状和肌肉品质的影响.结果表明:在一定营养水平(DE14.9 MJ/kg,CP19.3%)条件下,日粮中添加1.0%茶多酚复合添加剂,可以明显改善肉色(P＜0.05);添加0.5%和1.0%茶多酚复合添加剂对系水力和嫩度均有一定的改善作用,对肥育性能、胴体性状无显著影响,但有提高日增重、降低料重比和背膘厚的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戈新		11	58	4.0	7.0
2	王建华		24	67	5.0	8.0
3	江科		25	69	4.0	8.0
4	李培培		8	43	2.0	6.0
5	张宝珣		4	41	2.0	4.0