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摘要:
羊肉一直是京城百姓喜欢的肉食品之一。尤其是秋冬季节,是吃羊肉最好的时候。这时节羊肉肥瘦适中,腴美甘甜,最为鲜美,酱、炖、蒸、爆、烧,烤、涮、扒无不相宜。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 话说老北京“羊肉床子”
来源期刊 北京商业 学科 工学
关键词 羊肉 老北京 肉食品
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号 TS251.53
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1 钱安明 3 0 0.0 0.0
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
羊肉
老北京
肉食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北京商业
季刊
北京东四南大街礼士胡同41号
出版文献量(篇)
1336
总下载数(次)
2
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