大连地区几种食用贝类药物残留的检测

• 作者: 吕丽 张峰 郑峻峰 阎喜武
• 来源期刊: 水产学杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 食用贝类 药物残留 化学发光免疫分析
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 29-32,61
• 分类号: S94
• 字数: 4008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3832.2011.04.009

摘要

本文应用化学发光免疫法检测技术检测了大连地区几种食用贝类（海湾扇贝Argopectens irradias、文蛤Meretrix meretrix、青柳蛤Mactra chinenesis、菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum和魁蚶Anadara uropygimelana）体内呋喃唑酮酶、氯霉素酶、恩诺沙星和有机磷的残留。结果表明,所检测的贝类体内均有不同含量的上述几种药物残留,但其残留量均在食用卫生标准的控制下,符合食品卫生安全标准。