HPLC测定食品中柠檬黄方法的研究

• 作者: 李江峰 郭桂娟
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱仪 柠檬黄 苯甲酸 山梨酸 最大吸收波长
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与检测
• 页码范围: 24-27
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2011.02.009

摘要

为了更准确地测定食品中的柠檬黄,将样品前处理后,过0.45μm膜,采用戴安高效液相色谱仪测定,色谱柱为Luna5uC18（2）100A,250×4.6mm,柱温30.0℃,以甲醇＋0.02mol/L乙酸铵为流动相,进样量为10μL,检测波长为420nm,并同时进行了回收率的试验。结果表明,该法可消除样品中苯甲酸和山梨酸的干扰,同时减少了溶剂峰和溶剂杂质对目标物的影响,分析结果准确。