一株产中性蛋白酶海洋细菌的筛选与初步鉴定

• 作者: 侯云 宋旭霞 张浩 樊瑞峰 王斌 肖峰 胡明 郑德志 闫志勇
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: Aranicola proteolyticus 嗜冷细胞 中性蛋白酶 海洋 筛选
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 89-93
• 分类号: RTS225.2+4
• 字数: 3676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2011.02.004

摘要

目的 从海洋环境及生物中筛选高产蛋白酶菌株,初步研究其生长特性及酶学特性,为进一步研究开发提供依据.方法 将从青岛黄海海域的鱼类、贝类、海水、海泥等样品中分离的细菌,用奶粉平板法和Folin-酚法筛选蛋白酶酶活性较高的菌株,测定该菌株的最佳产酶条件并初步检测其酶学特点,通过形态学、分子生物学鉴定,初步确定种属.结果 菌株为革兰阴性杆菌,好氧,无芽孢,无荚膜,有鞭毛.奶粉平板上的菌落直径1-2 mm,圆形乳白色、光滑、边缘整齐、半透明.根据16S rDNA序列测定和系统发育树分析,初步鉴定该菌为Aranicola protealyticus.该菌生长温度15-37℃,最适生长温度25℃.生长pH 5.5-9.0,最适pH 7.5.生长氯化钠浓度0-6%,最适浓度1%;所产蛋白酶的最适酶活性温度40℃,最适pH 7.5.结论 菌株XF-1环境适应性较好,为中度嗜冷细菌.所产蛋白酶为中性蛋白酶.