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速冻菜肴红烧肉的工艺研究
速冻菜肴
红烧肉
正交试验
工艺参数
红烧肉制作要领分析
红烧肉
制作要领
分析
红烧肉的冷冻干燥工艺研究
红烧肉
共晶点
共熔点
真空冷冻干燥
质构分析
机械化生产高品质红烧肉
红烧肉
风味物质
连续预煮
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 红烧肉的做法
来源期刊 养生保健研究 学科 医学
关键词 红烧肉 料酒 冰糖 清水
年,卷(期) 2011,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 F0002
页数 1页 分类号 R161.7
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
红烧肉
料酒
冰糖
清水
研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
养生保健研究
其它
出版文献量(篇)
1471
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