剩菜全攻略

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 全攻略 营养成分 保存 口感
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 本月菜谱
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS974.1
• 语种: 中文

摘要

保存篇 如何正确保存，是剩菜处理的第一个坎儿。保存得好，可以让剩莱的性状、口感、营养成分都尽量维持原状。 冰箱攻略