油炸食品的确一无是处

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 油炸食品 中国人 食物 早餐 油条 炸糕
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

最近有人问了我两个问题。第一个问题：中国人早餐喜欢吃油炸食物．比如油条、油饼、炸糕、排叉、馓子之类．在很多城市都是一种传统。为什么中国人喜欢在早餐吃油炸食物？如果油炸食物有百害而无一利．何以我们的祖先都习惯早上吃油炸食物呢？