绿色木霉菌液态培养条件的定向控制

• 作者: 于新 冯卫华 蒋雨 黄东升
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 绿色木霉菌 液态培养 定向控制
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 84-88
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.06.013

摘要

目的:研究绿色木霉菌液态培养条件的定向控制技术.方法:以绿色木霉菌的孢子浓度为评价指标,从培养基和培养条件两方面研究绿色木霉菌的液态培养控制条件.结果:当接种量为8％时,选择蔗糖、马铃薯为绿色木霉菌液态培养基的碳源,蔗糖与马铃薯的质量配比为1∶10;以1％蛋白胨为氮源,培养基的pH 5.5,绿色木霉菌液态培养温度30℃,发酵周期5～7 d,孢子浓度在2.00×108 CFU/mL以上.结论:不同碳源、氮源及培养温度、培养基的pH对绿色木霉菌液态培养影响显著.本研究结果为进一步探讨绿色木霉菌及其代谢抗生物质对芒果采后炭疽菌的抑制作用机理提供了试验基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
2	冯卫华	仲恺农业工程学院轻工食品学院	39	134	6.0	10.0
3	蒋雨	仲恺农业工程学院轻工食品学院	3	9	2.0	3.0
4	黄东升	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	2	1.0	1.0