餐饮行业“用工荒”原因剖析

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮行业 原因 外向型经济 餐饮企业 岗位需求 资源市场 供求矛盾 珠三角
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

餐饮企业的“用工荒”，是行业长期并较普遍存在的现象。近期，随着CPI的持续上涨，全国各地再现招工难。据统计，第三季度北京人力资源市场共收集发布岗位需求70．9万个次，登记求职人员59．275人次，供求矛盾缺口达到10万人计。珠三角、长三角一些以发展外向型经济为主导的区域，“用工荒”更是前所未有，中部、东北、甚至西南部也出现了不同程度的用工荒。